О пользе этого овоща сказано немало. В ней есть и клетчатка и большой набор витаминов, в том числе редко встречающихся, ценные микро и макроэлементы. И все это при низкой калорийности. Белокочанной капусте найдется место на любом огороде. Культура — эта неприхотливая, при соблюдении простых правил дает отличный урожай. Но лишь при условии, что сорта подобраны правильно. Не все они годятся для квашения или длительного хранения. Наша редакция составила этот рейтинг в помощь огородникам. Мы выбирали самые лучшие сорта с высоким урожаем плотных кочанов и хорошей устойчивостью к болезням.
О пользе этого овоща сказано немало. В ней есть и клетчатка и большой набор витаминов, в том числе редко встречающихся, ценные микро и макроэлементы. И все это при низкой калорийности. Белокочанной капусте найдется место на любом огороде. Культура — эта неприхотливая, при соблюдении простых правил дает отличный урожай. Но лишь при условии, что сорта подобраны правильно. Не все они годятся для квашения или длительного хранения. Наша редакция составила этот рейтинг в помощь огородникам. Мы выбирали самые лучшие сорта с высоким урожаем плотных кочанов и хорошей устойчивостью к болезням.
9 лучших сортов белокочанной капусты
| Номинация | Место | Наименование | Рейтинг |
| Ранние сорта | 1 | «Сонсма F1» | 5.0 |
| 2 | «Заполярье F1» | 4.9 | |
| 3 | «Увертюра F1» | 4.8 | |
| Лучшее среднеспелые и поздние сорта для квашения | 1 | «Ринда F1» | 5.0 |
| 2 | «МегатонF1» | 4.9 | |
| 3 | «Три богатыря» | 4.8 | |
| 4 | «Сахарная королеваF1» | 4.7 | |
| 5 | «Атрия F1» | 4.6 | |
| 6 | «Зимовка 1474» | 4.5 |
Ранние сорта
Ранняя капуста — самая ценная, она не подходит для квашения, но отлична для салатов и любой другой домашней кулинарии. От высадки рассады до образования полноценного кочана проходит 55-75 дней.
«Сонсма F1»
Рейтинг: 5.0
Гибридный сорт с кочаном конической формы от компании Rijk Zwaan, зарегистрирован в 2015 году. Розетка листьев может быть горизонтальной или немного приподнятой, они крупные с хорошо выраженным восковым налетом. Наружные листья у конусовидного довольно плотного кочана зеленые, на разрезе он желтоватый. Масса для раннего сорта вполне хорошая — до 1,4 кг, по данным оригинатора до 2 кг. На 1 кв. м можно разместить до 6 растений, поэтому урожайность высокая.
Достоинства
- в Госреестре вкус отмечен, как хороший и отличный;
- кочаны можно срезать через 50 дней после высадки рассады;
- короткая кочерыга;
- самый ранний гибрид с конической формой кочана.
Недостатки
- дорогие семена.
«Заполярье F1»
Рейтинг: 4.9
Это один из самых ранних гибридов капусты, который созревает на 10 дней раньше популярной капусты «Нозоми F1». Рассадный период составляет всего 25 дней, после высадки кочаны срезают уже через полтора месяца. Гибрид создан селекционерами компании Русский огород и входит в серию «Северные овощи». Кочаны округлые, хорошей плотности, набирают массу до 1,5 кг. Под светло-зелеными покровными листьями скрывается зеленовато-белая сердцевина. Растения компактные с невысокой розеткой, диаметр которой 50 см.
Достоинства
- высокая товарность;
- отличный вкус;
- кочаны не склонны растрескиваться;
- холодостойкость.
Недостатки
- любит регулярный полив.
«Увертюра F1»
Рейтинг: 4.8
Обычно ранняя капуста для квашения непригодна, но «Увертюра F1» — приятное исключение. Это очень ранний гибрид от немецкой компании SATIMEX QUEDLINBURG, он бывает готов к сбору через полтора месяца после того как рассада высажена в грунт. Белоснежные в разрезе округлые кочаны имеют светло-зеленые кроющие листья с выраженным восковым налетом. Мощные растения имеют хорошо развитую корневую систему и легко формируют кочан массой до 1,3 кг. Густота посадки — 6 растений на кв. м. Самая большая урожайность отмечено в закрытом грунте, где эта капуста прекрасно растет. После высадки рассады в грунт кочаны можно срезать через 40-50 дней.
Достоинства
- отличный вкус;
- высокое содержание сахаров;
- хорошая лежкость, можно транспортировать;
- кочаны не трескаются;
- дружно набирают товарную массу;
- не страдают от недостатка влаги и колебания температур.
Недостатки
- семена сложно найти в продаже.
Лучшее среднеспелые и поздние сорта для квашения
Основное условие качественного квашеного продукта — высокое содержание сахара в кочанах. Именно такие сорта мы и выбирали для этого раздела рейтинга. Некоторые из них также неплохо хранятся.
«Ринда F1»
Рейтинг: 5.0
Этот гибрид голландской селекции от компании MONSANTO HOLLAND B. V. в Госреестре довольно давно — с 1993 года, но до сих пор не сдает лидерских позиций в сегменте среднеспелых капуст. Округлые плотные кочаны с зелеными покровными листьями желтовато белые на разрезе, они удивительно выровнены по размеру. Их масса зависит от густоты посадки — от 3,5 до 5 кг. Капуста имеет отличный вкус и содержит много сахара, поэтому хорошо подходит для квашения. От всходов до уборки кочанов проходит 130-140 дней.
Достоинства
- высокая продуктивность — до 9 кг с 1 кв. м;
- растения очень пластичные, хорошо приспосабливаются к любому климату и типу почвы;
- отличный вкус и прекрасный товарный вид;
- кочаны не трескаются;
- можно сеять прямо в грунт.
Недостатки
- хранится не более 4 месяцев.
«МегатонF1»
Рейтинг: 4.9
Среднепоздний гибрид от компании Bejo Zaden, внесенный в Госреестр в 1996 году. Его любят и сажают огородники во всех регионах России.
Кочаны округлые плотные с хорошей внутренней текстурой, средняя масса около 4 кг, но, по отзывам огородников, встречаются экземпляры намного крупнее, если капусту разместить на грядке редко. Растения мощные с горизонтальной либо приподнятой розеткой и крупными листьями светло-зеленого цвета с антоциановым отливом. Сроки созревания зависят от региона выращивания, в среднем — это 150 дней. Содержание сахара до 5%. Много в этой капусте и аскорбиновой кислоты — свыше 40 мг%.
Достоинства
- отличный вкус в свежем и квашеном виде;
- высокая продуктивность — более 10 кг с 1 кв. м;
- короткая кочерыга;
- редко страдает грибковыми заболеваниями.
Недостатки
- хранится недолго.
«Три богатыря»
Рейтинг: 4.8
Богатырская капуста от семеноводческой компании «Гавриш» с кочанами массой до 15 кг. Они плоскоокруглой формы, плотные с серо-зелеными покровными листьями, на разрезе белые. Сажать такую капусту нужно реже, соблюдая расстояние между растениями не менее 60 см. Капуста подходит для приготовления любых блюд и для квашения. Она хорошо хранится, не теряя своих питательных веществ в течение 6-8 месяцев. Для полного созревания этому сорту нужно не менее 145 дней от всходов.
Достоинства
- высокая урожайность;
- хорошо выдерживает транспортировку;
- маленькая кочерыга;
- кочаны не растрескиваются.
Недостатки
- иммунитет у этой капусты неплохой, но ниже чем у гибридов.
«Сахарная королеваF1»
Рейтинг: 4.7
Оригинаторы — компания «Русский огород» позиционирует этот гибрид как самый сладкий из всех известных, он входит в серию «Вкуснятина». Плоскоокруглые кочаны массой от 3 до 4 кг имеют зеленые кроющие листья, под которыми скрываются белоснежная сердцевина. Хрустящие листья содержат много сахара, они очень сочные. Такая капуста просто незаменима для квашения, подойдет она и для приготовления любых блюд. Гибрид среднеспелый, созревает через 110 дней от появления всходов.
Достоинства
- высокая урожайность;
- хорошая товарность;
- отличный вкус;
- транспортабельность.
Недостатки
- хранение возможно, но не более 3 месяцев.
- Лучшие сорта для хранения
- Хорошо хранится среднеспелая и позднеспелая капуста, но пригодны для этого не все сорта.
«Атрия F1»
Рейтинг: 4.6
Этот гибрид от компании Seminis соответствует самым строгим требованиям огородников: подходит для кулинарных целей, квашения и неплохо хранится до полугода, а при создании оптимальных условий — и дольше.
Среднего размера листья образуют полуприподнятую розетку, они вогнутые, темно-серо-зеленые с антоциановым отливом. Восковый налет сильно выражен, это говорит о возможности длительного хранения. Кочан округлый или плоскоокруглый с плотной текстурой и средней длины кочерыгой массой от 4 до 8 кг. От всходов до сбора урожая проходит около 4 месяцев.
Гибрид зарегистрирован 1994 году и предназначен для выращивания в Центрально-Черноземном регионе.
Достоинства
- высокая пластичность растений;
- кочаны долго стоят на корню в поле, не растрескиваясь;
- гарантированный урожай в любое лето;
- высокая товарность;
- хорошая транспортабельность;
- редко болеет и почти не поражается трипсами.
Недостатки
- для длительного хранения нужны специальные условия.
«Зимовка 1474»
Рейтинг: 4.5
Отличный отечественный сорт, созданный в 1937 году. Зарегистрирован он в 1963 г и районирован по четырем регионам. У него просто рекордная лежкость — до восьми месяцев. Сразу после сбора плоскоокруглые кочаны могут горчить. Им нужно время, чтобы сладость стала выраженной, а горчинка ушла. Поэтому употребляют эту капусту во второй половине зимы.
Листовая розетка среднего размера полураскидистая. Покровные листья зеленые с сильно выраженным восковым налетом. Кочан очень плотный с хорошей внутренней структурой, набирает массу до 5 кг. В его составе почти 5% сахара и до 66 мг% витамина C. От всходов до уборки урожая проходит 4,5 месяца. Созревает он очень дружно, товарность высокая.
Достоинства
- хорошая урожайность;
- пластичность растений;
- они не боятся перепадов температур;
- не страдают от засухи и не растрескиваются во влажную погоду;
- хорошо транспортируется;
- отличный иммунитет.
Недостатки
- нельзя употреблять сразу после сбора.
Хорошо хранятся следующие гибриды:
- «Бартоло F1»;
- «Леннокс F1»;
- «Итон F1»;
- «Хариккейн F1»;
- «Колобок F1»;
- «КоляF1».
